Avocado & Zucchini Tartare

סלט ״טרטר״ עם אבוקדו וקישואים: לפני כמה זמן נסעתי עם הבת שלי לביאנלה בונציה. הבת שלי טבעונית, וונציה נמצאת באיטליה. קצת חששנו שלא יהיה מה לאכול, אבל למזלנו מצאנו יהלום טבעוני בונציה, טרטוריה מסורתית עם קריצות עכשוויות. אחת המנות בתפריט הייתה טרטר אבוקדו זוקיני עם נשיקות גוג'י. כשחזרתי לארץ, ניסיתי לשחזר את המתכון, וכן התאמתי אותו למסלול מעט יותר דרומי. משהו קצת ג'ורג'יה. האמת היא שאני מוצא הרבה נקודות דמיון בין תרבות ים-תיכונית לבין זאת שבג'ורג'יה, אבל זה כבר סיפור אחר

(V) גרסה טבעונית Vegan Available