זו מנה מפורסמת של השף תומאס קלר. לובסטר שלם מבושל בחמאה עם אורזו לובסטר קונסומה ומסקרפונה. שף תומאס קלר קורא זאת בצניעות "לובסטר מק 'אן צ'צ'ה." איך אני קורא למנה הזו? הפריט הכי מיוחד בתפריט שלנו.