Sauteed Broccoli 1 Liter

ברוקולי מוקפץ עם יין וחמאה: עולם הילדות שלי היה מלא בירקות שבושלו יותר מדי. לכן, הברוקולי אצלנו טרי ופריך. אני שם את הברוקולי במים רותחים לדקה, ואז מקרר באמבט מי קרח. בזמן שהוא מתקרר, אני מטגן גבעולי ברוקולי, בצלים, ושום, יחד עם שמן זית ורוטב שום-שעועית. אני מוסיף את הברוקולי ומוסיף חמאה ומעט יין פורט. לקינוח, צנוברים קלויים. לא מפתיע שזו אחת המנות הפופולריות אצלי