Pecan Pie 20 cm

פאי פקאן (דרומי קלאסי): סבא וסבתא שלי גרו במרחק ארבע שעות נסיעה. האזור כפרי ורחב, לא רחוק מאיפה שג'ימי קרטר גדל, עם נופים נצחיים. אני זוכר את הנסיעות, דרך שדות כותנה ועצי פקאן. אמא תמיד אהבה לעצור ולקנות פקאנים טריים בצידי הדרך. הבית שלנו היה מלא בפקאנים. הפאי הראשון שלמדתי לאפות היה פאי פקאן -- מלכת הפאי של דרום ארצות הברית. אני אוהב להכין את שלי עם קצת בורבון בפנים. לפעמים עם קצת בחוץ