Miriam's Roasted Yams with Chili and Honey sauce 1 Liter

בטטות ברוטב צ׳ילי: בטטה נקראת באנגלית תפוח אדמה מתוק, והן אכן מעלות בי זכרונות מתוקים. בקיץ שלפני גיל 21, לפני השנה האחרונה בקולג׳, עבדתי בחוות בטטות, לא רחוק מהבית של סבא וסבתא בעיירה קטנה בג׳ורג׳יה. כל יום הייתי חוזר הביתה עם בטטות, וככה גיליתי שלל מתכונים אפשריים, כמו פאי בטטה וכמו בטטה צלויה. אבל המנה הזאת היא לא רק בעבר, אלא גם בהווה שלי, ומושפעת מחוויות חדשות ואנשים מקוריים כמו השף טראוויס לֶט. הבטטות האלו עשויות יחד עם פלפל צ׳ילי חריף, דבש, וזכרונות מתוקים. נניתן גם להכינה גם כגרסה טבעונית, עם סילאן במקום דבש