Shrimps, cajun style

לדעתי השרימפס הכי טוב בעולם מגיע מרצועת החוף של סאוונה, ג׳ורג׳יה, שממש במקרה שם גדלתי. את השרימפס במתכון הזה אני מבשל בסגנון קייג׳וני. סגנון בישול קייג'ון שייך ללא ספק למדינת לואיזיאנה. פותח על-ידי מהגרים דוברי צרפתית, אשר הגיעו לדרום לואיזיאנה מאָקָדיה (הצד הצפון-מזרחי של אמריקה הצפונית) לאחר שגורשו בשנת 1755 על-ידי הבריטים. אוכל קייג׳וני מכיל בדרך כלל את השילוש הקדוש: בצל, סלרי, ופלפל ירוק